导读

除夜将至，除夕饭户外 捆绑，当作除夜的重头戏，不仅是一顿丰盛的晚餐，更是一种样式的委用与文化的传承。

提议民众无论有钱没钱，这六谈寓意祯祥、年味透彻的除夕菜，难忘端上餐桌，为新的一年增添更多的幸福与但愿。

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一、剁椒鱼头：年年过剩

除夜除夕饭当然少不了鱼这谈好意思食，而剁椒鱼头就是深受东谈主们疼爱的一谈菜肴，“鱼”与“余”谐音，寓意“年年过剩”之意。

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作念法方法：

1、将鱼头洗净，从中间剖开，但不要割断，两面均匀抹上盐和料酒，腌制15分钟。

2、葱、姜、蒜切末，与剁椒沿途放入碗中，加入生抽、糖、胡椒粉、鸡精拌匀，制成剁椒酱。

3、将腌制好的鱼头放入盘中，铺上剁椒酱，大火蒸15-20分钟，直至鱼头熟透。

4、取出蒸好的鱼头，撒上葱花，淋上热油，即可上桌。

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二、梅菜扣肉：红红火火

除夜夜当然也少不了猪肉食材，尤其是梅菜扣肉深受东谈主们的疼爱，梅菜扣肉光辉红亮，寓意“红红火火”，肥而不腻，进口即化，是除夕饭中不行或缺的一谈厚味。

作念法方法：

1、将五花肉洗净，放入锅中，加入冷水、葱、姜、料酒，煮至七熟悉，捞出晾凉，抹上老抽上色。

2、锅中加油，油温七成热时，将五花肉皮朝下放入锅中，炸至皮呈金黄色，捞出晾凉，切成薄片。

3、葱、姜、蒜切末，锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香，稍稍梅干菜翻炒一下，加入生抽、糖、盐、鸡精调味。

4、将五花肉片皮朝下码入碗中户外 捆绑，铺上炒好的梅干菜，大火蒸1小时，取出倒扣在盘中，即可上桌。

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三、白切鸡：大吉大利

除夜除夕饭也少不了鸡肉这谈菜，鸡肉的作念法好多，其中白切鸡深受民众疼爱，寓意“大吉大利”之意，白切鸡肉质鲜美，口感缜密，搭配特制的蘸料，更是厚味无尽。

作念法方法：

1、将整鸡洗净，放入锅中，加入冷水、葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟，捞出晾凉。

2、葱、姜、蒜切末，加入生抽、盐、胡椒粉、小数鸡汤，调成蘸料。

3、将晾凉的整鸡斩成小块，码入盘中，搭配蘸料上桌。

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四、小炒牛肉，牛气冲天

逢年过节当然要吃好一丝，牛肉亦然必不行少的食材之一，尤其是小炒牛肉，寓意“牛气冲天”，为除夕饭增添了一份别样的风度。

作念法方法：

1、将牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制15分钟。

2、小米椒洗净切圈，葱、姜、蒜、香菜切末。

3、将腌制好的牛肉片放入锅中，大火快炒，直至牛肉变色出锅。

4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入小米椒翻炒。

5、再将牛肉倒入锅中，下入香菜，放入盐，蚝油进行调味，大火翻炒即可出锅。

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五、清蒸猪肉丸子，团圆齐备

除夕饭关于孩子们而言也长短常伏击的一顿饭，父母齐会给孩子准备一两谈他们爱吃的菜肴，其中清蒸猪肉丸子就是其中之一，寓意“团圆齐备”，肉质缜密，口感鲜好意思，孩子很心爱吃。

作念法方法：

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、搅动入味。

2、将肉馅持成圆形的丸子，放入红薯粉中，往复滚成肉丸子。

3、将丸子放入蒸锅中，大火蒸20分钟，直至丸子熟透。

4、取出蒸好的丸子，撒上葱花，淋上小数骨头汤，即可上桌。

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六、粉蒸排骨，生计节节高

粉蒸菜系亦然过年深受东谈主们心爱的菜肴，其中粉蒸排骨滋味鲜好意思，深受民众疼爱，粉蒸排骨寓意“生计节节高”，为除夕饭增添了一份别样的风度与祝颂。

作念法方法：

1、将排骨洗净，放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制15分钟。

2、将腌制好的排骨均匀裹上蒸肉米粉，码入蒸锅中。

3、大火蒸40分钟，直至排骨熟透。

4、取出蒸好的排骨，撒上葱花，即可上桌。

除夜将至，以上这六谈寓意祯祥、年味透彻的除夕菜，不仅承载着家庭的善良与幸福，更委用着对新一年的好意思好祝愿，难忘端上餐桌哦。

终末贫苦民众点个赞赈济一下户外 捆绑，十分感谢！

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